邯郸布拉肠粉机蒸粉炉肠粉炉82 *65* 92CM面包分块机RL-36

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型号:JX163733布拉肠粉机蒸粉炉肠粉炉82 *65* 92CM	型号:JX180306面包分块机RL-36

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型号:JX163733布拉肠粉机蒸粉炉肠粉炉82 *65* 92CM

 肠 粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉 肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒 粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

肠 粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇 上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。

在 广东饮食行业的白案分工中，就专门设有“肠粉”一职，负责蒸制肠粉和糕点。制作肠粉需要专门的器具，一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，便于放在笼锅 上，上部则是一格格可以抽动的铁片，制作时只需将米浆浇在铁片上便可；另一种是布拉肠粉机，制作时在湿白棉布浇上米浆，盖上盖子蒸制。制作肠粉除了专用的 器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入 蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。

广东特色小吃——肠粉【

 

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厨房设备
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布拉肠粉机蒸粉炉肠粉炉82 *65* 92CM
型号:JX180306面包分块机RL-36

 产品性能：

 

1.操作方便，自动分割，大大提高了面团分块力；

 

2.设计合理，分割均匀，完全，不沾边，避免了人工分块造成的大小不等的问题；

 

3.采用进口配件，提高设备的使用寿命，故障率低；

 

4.特点：采用全不锈钢分割及面团压板，符合卫生要求，清洁方便，经久耐用。

 

 分块时间快，效率高，分割出来大小均等，每次36块

分割范围：30g-180g，功率：0.55kw,电压220/380v可选。

使用方便，清洗简单，操作容易。

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面包分块机RL-36
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