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核磁共振成像分析仪_食品核磁共振成像分析设备_食品检测仪

产品信息
水分是许多食品的主要成分，每种食品具有特定的水分含量，并以适当的数量、特定的定位定向存在于食品之中。其对食品的结构、外观以及对腐败的敏感性有着很大的影响，并影响食品相应的加工特性。
　　核磁共振技术目前研究Z为广泛的是以氢核为研究对象的核磁共振技术，食品中的水分为核磁共振技术在食品中的应用提供基础条件。早在1950 年，美国就开始将核磁共振技术应用于研究食品中的水合作用。
 
产品简介：


NMI20核磁共振成像分析仪是纽迈公司ZD推出的经典仪器,在食品、农业科研应用领域有广泛的用途。NMI20磁共振设备集分析和成像功能于一体，采用一体式的外形设计。获得“上海市高新技术成果”、“上海市ZD新产品”等多项荣誉。产品性能及质量受到国内外专家及用户的普遍认可。
研究背景：
水分是许多食品的主要成分，每种食品具有特定的水分含量，并以适当的数量、特定的定位定向存在于食品之中。其对食品的结构、外观以及对腐败的敏感性有着很大的影响，并影响食品相应的加工特性。
核磁共振技术目前研究Z为广泛的是以氢核为研究对象的核磁共振技术，食品中的水分为核磁共振技术在食品中的应用提供基础条件。早在1950 年，美国就开始将核磁共振技术应用于研究食品中的水合作用。
目前，传统的研究水分的方法，无法对水分的流动性以及在食品中的分布状态进行检测，而核磁共振及其成像技术是一种有效的研究分析扩散的方法，可用于食品体系中的水、脂肪或糖等分子的研究，这些分子在各类食品中又往往携带了重要的信息：结构信息，分子所处环境信息以及在加工、贮藏中内部变化的信息等。核磁共振技术的无损检测特点使其应用于食品科学的研究具有明显的优势。现在，核磁共振技术已被成功地应用在食品科学研究、食品工业质量监控体系中等。

技术指标：


1、磁体类型：永磁体；
2、磁场强度：0.5±0.08T，仪器主频率：21.3MHz；
3、探头线圈直径：15mm；
4、有效样品检测范围：Ø12.5mm×H20mm；

食品领域应用解决方案：定性测试
① 研究水分的分布和水分的流动性
② 食品及生物体系的干燥及复水过程中水分迁移研究
③ 食品的保鲜、贮藏、品质及货架期研究
④ 食品冷藏、速冻、解冻过程水分迁移研究
⑤ 惰性气体水合物对于食品保鲜影响的研究
⑥ 冷冻对食品品质影响的研究
⑦ 速冻食品的冻结点，未冻水含量的测定
定量测试
① 食品的含水率
② 食品的含油率
③ 固体脂肪含量的测试
④ 食物玻璃态转变温度
掺伪检测
① 地沟油的检测
② 牛乳、蜂蜜的掺伪检测
③ 食用明胶与工业明胶的鉴别
应用案例一：猪肉水分分布、水分相态T2弛豫图谱分析：
应用案例二：食品固体脂肪含量测试

核磁共振仪测试固体脂肪含量的基本原理
当样品放在磁体中，通过脉冲激励样品，探头线圈可以检测到样品的核磁共振信号，该信号按指数形式衰减，我们称之为自由感应衰减曲线(FID)。FID的初始幅度与样品中氢核的数量成正比、信号的衰减过程与样品的物理性能有关，固体的FID信号衰减快、而液体的FID衰减慢。通过特定的软件设置即可得到固体脂肪含量和液体脂肪含量。

应用案例三：低场核磁在食品科研领域部分应用文献1、用低场核磁研究烫漂对甜玉米水分布和状态影响2、低场 NMR 研究pH 对肌原纤维蛋白热诱导凝胶的影响3、低场 NMR 法研究微生物转谷氨酰酶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶功能特性的影响4、大豆水溶性多糖对酸性乳饮料稳定作用的研究5、冷藏山羊肉品质变化的核磁共振研究6、应用低场核磁共振研究绿豆浸泡过程7、NPES /AO T反胶束增溶体系及性质研究8、Application of chemometrics to low-field 1H NMR relaxation data of intact fish flesh9、Effect of microbial transglutaminase on NMR relaxometry ａnd microstructure of pork myofibrillar protein gel10、Characterization of Water State ａnd Distribution in Texture1 d 2Soybean Protein Using DSC ａnd NMR111、低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比12、粽子蒸煮过程水分状态变化的低场核磁共振研究13、猪肉生鲜品质的控制与评价方法研究（博士论文）14、肌肉水分分布_抗氧化性与生鲜猪肉持水性的关系（硕士论文）15、低场核磁共振研究pH值对兔肌球蛋白热凝胶特性的影响16、大米浸泡过程水分状态变化的低场核磁共振研究17、低场NMR研究冻融过程中羊肉持水力的变化18、不同电压击昏对鸡肉食用品质的影响19、低场核磁共振结合主成分分析法快速检测掺假牛乳20、利用核磁共振技术研究改良剂对面团影响及面包储藏过程21、应用低场核磁共振技术测定茶叶含水量

注：仪器外观如有变动，以款为准。


 

公司主要从事核磁共振成像仪，核磁共振分析仪，核磁成像分析仪，核磁共振含油率测试仪，小动物核磁共振成像仪，活体动物核磁共振成像仪，核磁共振交联密度仪，核磁共振岩心分析仪，高压驱替核磁共振成像分析仪，小鼠核磁共振成像仪，含油率核磁共振分析仪，核磁共振含油率测试仪生产，研发及销售。

 

纽迈分析仪器专注于“小核磁-低场核磁共振成像-分析”技术研发及应用推广，具备强大的核磁共振软件硬件研发能力、完备的生产、服务和成熟的运营管理体系，是国家高新技术企业。公司SC开发多款核磁共振分析仪，核磁共振成像仪并已获得多项国家奖项和资质认证，小核磁产品广泛应用于农业种子含油率，含水率、食品品质、石油测录井、能源勘探、橡胶交联高分子材料、纤维纺织工业、磁共振造影剂、活体动物成像等行业领域，获得业界一致认可。经过不断延伸的小核磁分析技术与应用开发和多年市场运作，纽迈分析仪器已迅速成长为“小核磁-低场核磁共振技术”这一新兴核磁共振分析仪器产业Z具发展潜力和活力的企业！

 

信息声明：本产品供应信息由仪器网为您整合，供应商为（苏州纽迈分析仪器股份有限公司），内容包括 （核磁共振成像分析仪_食品核磁共振成像分析设备_食品检测仪）的品牌、型号、技术参数、详细介绍等；如果您想了解更多关于 （核磁共振成像分析仪_食品核磁共振成像分析设备_食品检测仪）的信息，请直接联系供应商，给供应商留言！
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