HZF-150国产粉质仪对粉质指标的意义

 HZF-150国产粉质仪对粉质指标的意义

为了规范小麦生产行业，我国先后制定了一批和小麦相关的规定，一些研究者根据实验研究，也提出了一些评价指标，根据多年实践经验，对部分指标进行深入探讨，以供参考。国产粉质仪指标如果限于仪器设备，在只有粉质仪的情况下，我们认为有2项指标值得注意。

①吸水率。这一指标和小麦质地的软硬程度相关。国际小麦分类按软、硬分类，在国家标准没有硬度指标之前，吸水率可作为1个间接指标，一般>58%多为硬麦，<54%多为软麦。我国强筋小麦据2005年对29个面包评分80分以上品种统计，吸水率平均为59.4%,而国外硬麦普遍超过60%,其中硬红春更高达65%左右，国内有些品种稳定时间>12min的软麦做不成好的面包，也提示今后在强筋麦硬度的改进上要注意相应提高吸水率，吸水率与酥性饼干品质的关系也达到极显着负相关;②弱（软）化度。通过国产粉质仪研究发现用弱化度作为评价ZG食品-面条，是1个优于稳定时间的指标。作为面包来讲耐揉指数和弱化度也是1个较好的指标。

浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产国产粉质仪，公司生产的国产粉质仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。

仪器名称：国产粉质仪

仪器型号：HZF-150

国产粉质仪功能特点：

1、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图

2、同时显示Z多至12个粉质图，方便比较其细微差别

3、多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机

国产粉质仪技术参数：

转矩测定方式：电子扭矩传感器 

电源：AC220V,50Hz或AC380V，50Hz

精确度 ：不大于量程的0.5%

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