溶菌酶，鸡蛋白，12650-88-3，Lysozyme,from egg white

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是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。
主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。
溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活

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外观Appearance                          白色至类白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       符合
Protein                                 ≥90% （UV ABSORBANCE）  
酶活力Enzymatic activity                ≥40,000 UNITS/MG Protein