食品级草莓香精厂家直销

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食品级草莓香精厂家直销

特征香气
草莓香精的香气分路（%）  ：
青香韵 15～40；香草-焦糖香韵 20～40；花香韵 1～5；酸香韵 3～15；牛奶香韵 3～10；白脱香韵 1～5；果香韵 10～50。
草莓的香气由青、甜、酸3种香韵组成，而已青、甜香韵为主。传统调配草莓香精一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓醛）和3-苯基缩水甘油酸乙酯（草莓酯）为主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、紫罗兰叶净油等赋予其青香韵。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香叶油、玫瑰花油、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素等构成其甜韵。酸韵则由乙酸、丁酸、异丁酸等构成。此外，再饰以具有果香的酯类香料。
应用
随着合成香料的不断发展 [1]  ，可供调配草莓香精时选用的品种也随之增多，乙醇、叶醇与他们的一些酯类、反-2-己烯醛，2,5-二甲基-4-羟基-3（2H）-呋喃酮、2-甲基-2-戊烯酸、2-甲基-4-戊烯酸以及他们的酯类等，对提高草莓香味的香真度均有一定效果。

食品级草莓香精厂家直销

产品名称： 草莓香精

标准： 企标

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 无色液体

包装： 25kg/塑料桶 可拆分

类别： 食品

行业： 食品

领域： 食品香料

下延产品： 烘焙食品

运用： 提升产品的口感和味道

用法用量： 建议用量：0.2%-1%

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