蔗糖硬脂酸酯SE-15|保鲜剂生产厂家

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蔗糖硬脂酸酯SE-15|保鲜剂生产厂家

运用：

用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜，具有KJ作用，保持果蔬新鲜，延长储存期。用量为0.3%～2.5%

作食品乳化荆，我国规定可用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；在肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中使用量为1.5g/kg；在保鲜剂，用于鸡蛋、水果的保鲜中使用量为1.5g/kg。

用法用量：

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值（HLB）。2. 具体使用时，一般先将蔗糖酯以少量水（或油、乙mi等）混合、润湿，再加入所需量的水（油、乙醇等），并适当加热，使蔗糖酯充分溶解与分散。

使用限量 GB 2760-2001(g/kg)：肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，1.5；乳化天然色素、糖果(包括巧克力及其制品)，10.0；胶姆糖胶基，GMF。

FDA，§172.859(2000)：以GMF为限。

FAO/WH0(1984，g/kg)：可可粉及含糖可可粉10(以产品计，单用或与其他乳化剂合用量，总乳化剂15，暂定)，人造奶油10(暂定)；冷饮10(以产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂及增稠剂合用量，暂定)。

蔗糖硬脂酸酯SE-15|保鲜剂生产厂家

产品名称： 蔗糖硬脂酸酯SE-15

CAS： 37318-31-3

标准： 国标

分子式: C30H56O12

分子量: 608.75844

EINECS号: 253-459-6

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 20kg/纸板桶 可拆分

成份： 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。

理化属性： HLB值15

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 保鲜剂

下延产品： 禽、蛋、水果、蔬菜

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