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产品信息
L-Hydroxyproline L-羟基脯氨酸
CAS登录号:51-35-4   
中文名称:L-羟基脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸   英文名称:L-Hydroxyproline   
英文别名:trans-4-Hydroxy-L-proline;(2S,4R)-(-)-4-Hydroxy-2-pyrrolinecarboxylic acid   
分子式:C5H9NO3   
分子量:131.13   9
性 状
  白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。   质量指标:    含量98.5%~101.5%   比旋度-74.0~-77.0   PH值5.0~6.0   透光度≥95.0%   氯化物≤0.020%   硫酸盐≤0.020%   铵盐≤0.020%   重金属≤0.001%   铁盐≤0.001%   砷盐≤0.0001%   干燥失重≤0.2%   灼烧残渣≤0.1%
用 途
  增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。
联系方式: 曹小姐
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