果胶酶原料厂家低价

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果胶酶 

中文名称: 果胶酶|9032-75-1

中文同义词: 果胶酶;聚半乳糖醛酸酶; ;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得

英文名称: Pectinase

CAS号: 9032-75-1

分子式: C18H37N(CH3)2

分子量: 0

EINECS号: 232-885-6

储存条件 2-8°C

form powder

color slightly beige

EPA化学物质信息 Polygalacturonase(9032-75-1)

果胶酶原料厂家低价

质量标准：GB

类别：食品添加剂

级别：食品级

包装： 25kg/塑料桶

含量：酶活力100000

性状：粉状

颜色：白色

用途 酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考用量200mg/kg。

如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。

用途 用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶

用途 适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业

用途 植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸

用途 果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。

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