10043-52-4 无水氯化钙 10043-52-4食品级原料厂家现货

无水氯化钙 10043-52-4食品级原料厂家现货

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产品名称： 无水氯化钙

CAS： 10043-52-4

标准： 国标

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 95%

外观： 白色颗粒

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分

成份： 无水氯化钙

理化属性： 白色多孔状熔块或颗粒。易潮解 分子式：CaCl2 分子量：111 密度：1.086g/ml 熔点：772℃ 沸点：1600℃ 闪点：＞1600℃ 折射率：1.358 溶解性：易溶于水，溶于醇、丙酮、醋酸

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 稳定剂和凝固剂、营养强化剂

下延产品： 豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水

无水氯化钙 10043-52-4食品级原料厂家现货运用： 可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要

用法用量： 豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用，软饮料中使用量0.44—3.7g/kg,调制水中使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中使用量0.4g/kg，果酱中使用量1.0g/kg。

氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。

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