一、 检测原理
有机磷和氨基甲酸酯类农药是我国目前使用量Z大的农药，而且较多使用在蔬菜上。该类农药在生物体内可以与乙酰胆碱酯酶（AchE）结合，并且不易分离，即AchE的活性被YZ，致使神经传导中乙酰胆碱不能水解而积累，神经过度兴奋，出现中毒症状甚至死亡。
基于这一毒性原理产生的酶YZ法，其检测原理可简单标示如下：
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有YZ作用，其YZ率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用本检测仪器在410nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出YZ率，通过YZ率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
二、 仪器技术指标
光源及波长 : 410nm特制LED光源
光度范围 : 0.000 ~ 3.000 ABS
显示窗 : 128 X 64 LCD
测定模式 : %T, ABS, CONC, Kinetic
接 口 : RS-232
电源要求 : 1.5X4 AAA碱性充电池，DC 6V 1A 适配器
样品池架 : 10x10mm标准比色池架（可更换为φ16mm试管池架）
外形尺寸: 180 x 84 x 70
三、 仪器性能特点
仪器本身内置两种测定模块。
YZ率测定模块（残留农药快速检测模块）
采用近流行的残留农药快速检测方法-两点法YZ率测定方法。
仪器检测
测定样品溶液的吸光度/透过率；
电脑连接
使用配套的电脑软件，可将保存在仪器内部的测定数据上传到电脑，更有效地进行数据管理。
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