食品级酿酒酵母|添加剂原料厂家供应

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产品名称： 酿酒酵母

CAS： 68876-77-7

标准： 国标

天然/合成： 天然

提取来源： 菌种活化培养

级别： 食品级

含量：

外观： 淡黄颗粒

包装： 5KG/内膜袋 可拆分

成份： 酿酒酵母 活细胞数可达240个/克

理化属性： 淡黄色至黄棕色颗粒或条状，具有酵母的特别气味，无腐bai，无异臭味

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 玉米、大米、木薯、高粱等糖化醪以及糖蜜等原料的酒精、白酒、燃料乙醇的发酵。

下延产品： 酒精、白酒、黄酒、果酒、大曲酒及麸曲白酒

运用： 属于高浓缩型产品，用量更少，为广大客户节约了成本，同时该产品具有耐高温、耐酸、耐乙醇、耐浓糖、出酒率高、残糖低、不产酸等特点。适用于玉米、大米、木薯、高粱等糖化醪以及糖蜜等原料的酒精、白酒、燃料乙醇的发酵。本产品可应用于酒精、白酒、黄酒、果酒、大曲酒及麸曲白酒等酿酒生产中，具有简化工艺、减少投资、降低成本、提GX益的独特优点，受到很多国内外客户的青睐和推崇。

食品级酿酒酵母|添加剂原料厂家供应

应用

酒用酵母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液，它与酵母的概念有所区别，酵母是指个体的微生物酵母菌。

用于酿造酒用的酵母。多为酿酒酵母（Sac-charomyces cerevisiae）的不同品种。

酒类生产之所以使用酵母，特别是人工培养的酵母，其目的是为了调高出酒率。E．C．Hansen(1883）开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。其它的啤酒酵母有德国的Saaz型下面酵母，英、日等国的上面酵母。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同，啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。

啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。

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