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野葛
所属卷：Toxicodendron (Tourn.) Mill.
所属科：Anacardiaceae
中文名：野葛
文献来源：ssp. hispidum（Engl.）Gillis（1971）.
Rhus toxicondendron var. hispida Engl. in Diels（1900）; Toxicodendron orientale Greene（1905）; Rhus orientalis Schneid. （1907）; Rehd. et Wils. in Sarg. （1914）; H. L. Li（1963）; R. intermedia Hayata （1908）,（1911）; Kanehira（1936）.
描述字段：落叶攀援状灌木；小枝棕褐色，具条纹，幼枝被锈色柔毛。掌状3小叶，叶柄长5－10厘米，被黄色柔毛，上面平或横具槽；顶生小叶倒卵状椭圆形或倒卵状长圆形，宽处在叶的中上部，长8—16厘米，宽4—8.5厘米，先端急尖或短渐尖，基部渐狭；侧生小叶长圆形或卵状椭圆形，长6—13厘米，宽3—7.5厘米，基部偏斜，圆形，小叶全缘，叶面无毛，叶背沿中脉和侧脉疏被柔毛或近无毛，脉腋被黄褐色簇毛；侧生小叶无柄或近无柄，顶生小叶柄长0.5－2厘米，被柔毛。圆锥花序腋生，短而密集，长约5厘米，被黄褐色微硬毛；苞片长圆形，长约2毫米，被毛；花黄绿色，花柄长约2毫米，粗壮，被毛；花萼无毛，裂片卵形，长约1毫米或略超过，基部具3条黑色纵脉；花瓣长圆形，无毛，长约3毫米，开花时外卷，具不明显的褐色羽状脉；雄蕊与花瓣近等长，花丝线形，长约2毫米，花药长圆形，长约1毫米；花盘5浅裂，无毛；子房球形，无毛，径约0.5毫米，花柱1，极短，柱头3裂，头状。核果略偏斜，呈斜三角形，长约5毫米，宽约6毫米，先端短尖，外果皮薄，黄色，被刺毛，毛长达1毫米，中果皮蜡质，具纵向褐色树脂道，果核坚硬，黄色。
分布及生境：海拔1850米的山谷杂木林缘。四川、贵州、湖南、湖北、台湾亦有。
植物的用途及功能：本种引起漆疮，极毒。
野葛 Pueraria lobata
属种： Pueraria lobata
属名： 葛属 Pueraria
科名： 豆科 Leguminosae
属种名定名： Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
[ 形态特征与分布 ]
野葛 Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
木质藤本，具肥厚的大块根。枝灰褐色，微具棱，疏生褐色硬毛。羽状三出复叶；托叶2，卵状披针形，被褐色硬毛；小托叶线形；叶柄长7-20厘米，被贴生的短白毛和开展的褐色粗毛；小叶柄短，被褐色硬毛；小托叶线形；顶小叶菱 状卵形，长8-15厘米，宽7-13厘米米，3浅裂，基部近圆形，先端急尖，表面绿色，背面灰白色，两面均被短柔毛，侧小叶斜广卵形，有时稍2浅裂，长7-15(20)厘米，宽6-13厘米。总状花序腋生，比叶短，总花梗贴生白色短柔毛，密花；小苞卵状披针形，长约5毫米；萼钟状，5裂，裂片披针形，上面2裂片合生，萼内外被黄褐色毛；花冠紫色，旗瓣近圆形，长13毫米，宽11毫米，先端微凹，基部内侧有2个耳和短爪，翼瓣长圆形，长12毫米，先端圆，基部具弯耳和长爪，龙骨瓣倒卵状长圆形，长约13毫米，基部有弯耳和长爪；雄蕊10枚，成9与1两体；子房线形，被白色短柔毛，柱头头状顶生。荚果长圆形，扁平，长4-10厘米，宽约10毫米，密被黄褐色长硬毛，含2-10粒种子。花期7-8月，果期9-10月。
多年于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘及灌丛间。分布于我国黑龙江省、吉林省及华北、西北、华东、华中、华南、西南，朝鲜、日本、俄罗斯亦有分布。
根可提制淀粉食用，茎可代绳用或编织，其纤维可制葛布。根还可YY，俗称葛根。
【名称】：葛粉
【规格】：100克
【食用方法】：
1、撕开包装，将20克葛根提取物倒入容器中，先用少量温水搅拌稀释（温水为葛粉的一半），然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。
2、将葛根提取物倒入容器中，加冷开水200ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90℃以上1~2分钟即可。
食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品。
坚持每天早上作早餐伴用，保健效果尤佳；也适合于酒后和吃火锅后服用，能消渴，清肝润肺，醒脾止血、生津健胃、减缓衰老，还可促进人体血液循环，增强人的记忆功能和免疫能力，是人们日常生活中理想的天然绿色保健食品。
【适合人群】：老少皆宜。特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性美容养颜，中老年人日常饮食调理等。
【葛的成分及主要用途】
营养成份：葛根含有20%左右的淀粉，一定的蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、钾、铁、镁、锌、硒等13种人体所需微量元素和18种氨基酸，是生产食品的重要原料。
YY成份：葛根含有丰富的异黄酮，如葛根素、大豆甙元、葛根甙类（A、B、C3）等，是生产FZ高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病、肠胃病等多种疾病药品的重要原料。
经高科技生物技术提取的野葛粉，为药食两用保健食品。丰富的葛根素能很好的调节、改善，高血压、高血糖、高血脂，纯植物提取物，没有任何副作用，可以长期服用。
丰富的健康价值
葛根是一种传统的健康食品。早在我国古代的医学著作《神农本草经》和东汉时期张仲景的《伤寒杂病记》中就有它ZL疑难杂病的记载。近年来的研究及应用表明，葛根对冠心病、心绞痛具有明显的LX，可促进人脑的血液循环，增强人的记忆功能，降低血脂，达到减肥健美和的功效。
此外，葛根的解酒作用在《本经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有记载。
葛根成分复杂，其中含有各类化合物五十余种，其主要有效成分为葛根素、大豆甙元、大豆甙。由于葛根的食用和YY价值，使葛根的应用愈趋广泛。而从葛根提取的葛根异黄酮，添加到食品中，可以做成各类强身滋补的高级营养LX食品，又可制成各种ZL和保健的药品。
葛根对人体的作用相当多，主要是降脂、降压、降火、清热、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环，是FZ高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
近年来又从葛根中分离出一些芳香苷类化合物如葛A、C等以及一些三萜皂苷类化合物如黄豆苷原A、B，葛根皂苷原A、B、C等。这些成分对心血管疾病尤其是因循环系统障碍引起的疾病产生积极的预防和保健作用。
野葛与女性
野葛中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美以及日本的女性保健领域受到广泛重视。
A、经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可姿养肌肤，经研究发现异黄酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有YZ功能。
B、常吃野葛食品能调理更年期综合症。 随着年龄增长，体内下丘脑——垂体 —— 性腺轴的平衡被打破，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、优郁等症状。这就是医学上说的“更年期综合症”。
经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。
研究结果显示，野葛具有很好的丰胸功效，内含异黄酮相当可观（葛根异黄酮又叫植物雌激素），它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。
野葛与男性
在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一个清醒、敏捷的头脑至关重要。野葛食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。其对循环系统有积极作用：从野葛根中提炼出来的黄酮类物质能增加脑及冠状血管的血液流量，主要表现在增加微血管运动的振幅。野葛中的葛根素可使冠状血管阻力下降，冠脉流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。
野葛食品专有特色：野葛中主要有效成份为葛根素、黄酮类物质、大豆甙元、大豆甙等，都具有很高YY价值。另外还富含其他营养物质。作为以野葛为原材料做成的食品，不但能爽口、充饥，在品尝美食的同时还能起到保健功效。
野葛与儿童
野葛中含有丰富的氨基酸，其中人体不能自己合成的必需氨基酸（以100g干物质计）。苯丙氨酸（>9.65mg）、苏氨酸（>9.63mg）、异亮氨酸（>7.45mg）、亮氨酸（>11.54mg）、缬氨酸（>11.24mg），被认为儿童必需的氨基酸－组氨酸含量亦高达6.74mg。丰富的微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体格、智力的发育。
野葛与老人
临床医学证明：野葛对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的LX。据报导现在老年人血压偏高非常普遍，一般人会选择药物ZL，由于药物的副作用跟抗药性，停服后血压很快反弹。野葛食品，首先是作为食品，没有任何的副作用，可以在充饥的同时起到调理的目的，而且可以长期食用。野葛中还含有丰富的微量元素跟氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。
【健康小贴士】：解酒的中药
葛根：具有升阳止渴、生津除烦之功，擅治酒积。唐朝的《食疗本草》中指出：“葛根蒸食之，消酒毒。”
葛花：具有醒脾和胃、除烦止渴之功，善解酒毒。《滇南本草》载：“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒。”
