小麦磨粉机介绍关于小麦品质对于面粉品质的影响分析

小麦磨粉机介绍关于小麦品质对于面粉品质的影响分析
  小麦磨粉机介绍在影响面粉品质的参数中小麦品质的影响因素是Z大的，小麦品质比较高可以简单的说他已经赢在了起跑线上，那么小麦的品质是怎样影响面粉的品质的呢？又是在哪几个方面进行影响的呢？
  通过多个实验比较分析，发现面粉加工精度的高低，主要决定于面粉的灰分（干基）高低，灰分的高低，除了制粉工艺等因素的影响外，小麦的品质也是其主要的因素。如白麦与红麦，软质麦与硬质麦，花麦等。白麦表皮溥，色泽浅，胚乳含量高，灰分低，出粉率高且粉色好红麦表皮厚，色泽深，出粉率较低，且粉色发暗，在与白麦相同白度的条件下，灰分较高。
  一般来讲，决定面粉品质的主要因素是小麦自身品质的问题，决定面粉加工精度的主要因素是制粉工艺的问题。即使Z高的加工设备以及方法，在没有优良的小麦品种依旧达不到应有的效果，即使添加品质改良剂也只能对面粉品质进行小幅的微调和修饰，决不会使面粉品质有根本性的改变。面粉品质检测上可以通过多项质量检测来进行分析，面筋数量和质量、降落值、粉质参数、拉伸参数、白度等，各项检测可以借助相应的仪器进行测定分析，例如面筋数量和质量测定仪、粉质仪、拉伸仪、白度仪、降落值仪等。
  http://www.zjtopny。。ｃｏｍ 小麦磨粉机