它可以对样品进行分析后将气味指纹存储在智能软件中建立数据库,新样品的指纹数据可以与数据库比对并有软件作出气味和品质优劣真伪的判断。仪器分析提供客观的数据,提高了传统的人工分析的可靠性,让风味感官检测和品控成为客观可靠和可行的工具