吐温80生产厂家

【产品名称】 吐温80

吐温（或聚山梨酯）为非离子型表面活性剂，有异臭，温暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。

用作乳化剂和油类物质的增溶剂。

 性能：吐温80常温下为淡棕色油状物体

及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有润湿、起泡、扩散等性能，

    食品和化妆品中用作乳化剂，还在各种o/w乳状液中作乳

化剂。在纺织业作为油剂和润滑剂。作为乳化剂时常与司盘80复配使用。

应用范围

作 为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可提高 理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦 可提高其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮 中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以提高无脂/低脂产品的嫩度。