26000 DeltaTRAK 厨师温度计(探针温度计) HACCP认证 26000
- 产地:广东 深圳市
- 供应商:深圳市迪特爱科技有限公司
- 供应商报价: 336.00¥/台
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| 品Pai | DeltaTRAK | 型号 | 26000 |
| 测量范围 | -50℃ ~ 200℃(℃) | 外形尺寸 | 65*80(mm) |
| 产 品 详 细 介 绍: | ||||||||||||||||||||||||||
产品介绍
26000 由主机和外置温度探头组成
其中连接探头长17cm,耐高温特氟龙线长76cm
26000厨师温度计,主要帮助你根据正确的加热和冷却时间来报警提醒您,即省事也省心!
你可以监测食物保温的时间和食物冷却的时间,从而避免此生细菌! 三、为什么要使用26000厨师温度计? 您可能知道,有些场所,食物通常是提前的准备的,如航空配餐、西餐/中餐配餐。 这些食物通常会提前一天烹饪好,然后冷却到一定温度后冷藏。到用餐时再打热食用。 在这样一个“烹饪---冷却---冷藏”过程即存在温度监测问题,这就是需要多久冷却冷藏,既不影响食物的口感,也不使得食物滋生细菌! 附件一:烹饪中杀菌温度的临界点
不同的食物杀菌温度有所不同 附件二:正确的温度保存和储藏温度
5oC-57oC是适宜细菌快速繁殖的温度 食物的保存和储藏应远离这个温度区间:5摄氏度以下,或者57摄氏度以上 为避免食物滋生细菌,您应该-
而26000厨师温度计则是按照HACCP体系设置温度时间提醒,保证食品食用的安全! 四、现场校准
CAL:是一个现场校准的按钮 基本原理:利用冰水混合物温度为0℃,校正温度计读数到0℃,校准公差为0.3℃ ;校准步骤: 1. 用杯子装满碎冰(60%),然后加水(40%), 确保在整个校准过程中探针传感器能够完全淹没在冰水混合物中;2. 按ON/OFF打开温度计,设置℃ (摄氏度)或F(华氏度);4. 将探针传感器插入杯ZY,确保探针完全淹没而不与杯壁接触,搅拌15秒以上; 可看到液晶屏温度读数不断下降,直到出现一个固定读数(即误差); 5. 用螺丝刀头按住CAL红色按钮,直到温度为0℃ ;6. 将温度计探针从冰水混合物中拿出;7. 校正完毕; | ||||||||||||||||||||||||||