毒素类检测卡

黄曲霉毒素（AFL）是由生长在食物及饲料中的黄曲霉菌、曲霉菌等代谢产生的一组化学结构类似的真菌毒素。目前已分离鉴定出17种，主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1和M2等在天然污染的食品中以B1最多见，毒性，已被WHO划定为1类致癌物。我国各种主要食品中黄曲霉毒素B1允许含量如下：玉米及制品、花生、花生仁及制品、花生油、坚果和干果（核桃、杏仁）、及饲料不得超过20ppb。大米、食用油（香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糠油、棉籽油）不得超过10ppb。其它粮食（麦类、面粉、薯干）、发酵食品（酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品）不得超过5ppb。

玉米赤霉烯酮(ZEN)又称F-2毒素，它首先从有赤霉病的玉米中分离得到。玉米赤霉烯酮其产毒菌主要是镰刀菌属的菌侏，如禾谷镰刀菌和三线镰刀菌，主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1h才被完全破坏。玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用，能造成动物急慢性中毒，引起动物繁殖机能异常甚至死亡，可给畜牧场造成巨大经济损失。玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代谢产物。ZD检测限为50μg 

呕吐毒素( DON )，是一种单端孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌和 粉红镰刀菌产生，化学名称为脱氧腐镰刀菌烯醇(DON)，容易在于各种谷物类粮食及加工产品中，污染水平一般为/>（ppm ）级。DON具有很强的细胞毒性。人误食DON含量高的食物后，容易导致急性中毒头昏、腹胀、恶心、呕吐，以及白细胞缺乏症。本检测卡对谷物（小米、玉米、大麦等）及其制品（蛋糕、饼干、面包等）中的DON含量进行快速、定量检测。不需要任何仪器设备，ZD检测限为100μg