英名： Asparagusplettuce.
学名： LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.
别名 : 茎用莴苣、莴苣笋、莴菜 , 香莴笋
产期： 1-4 月。
1. 开通疏利、消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的YZ率，故又可用来；
4. 宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于ZL各种便秘
价值
菊科草本植物莴苣除去外皮的嫩茎和叶。莴苣，又称莴笋、莴菜、千金菜、 生菜 。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。
[ 性能 ] 味甘、微苦，性凉。能通乳汁，清热利尿。
[ 参考 ] 含糖类、钙、磷、铁、维生素 C 等。
[ 用途 ] 用于产后乳汁不下；小便短赤不利。
[ 用法 ] 煎汤，生食，或煮食，炒食。
[ 注意 ] 脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其叶捣敷脐上。
[ 附方 ]
莴笋汁：莴笋 250g ，切碎，捣烂，绞取汁液。一日分 2 次用米酒送服。
源于《海上方》。米酒能行血脉，通乳汁，故用以增强莴笋的LX。用于产后乳汁不下。
