花生过敏原检测试剂盒

RIDASCREEN© Peanut

产品用途：

    夹心酶联免疫法，用于定量检测食品中的花生或花生碎粒。花生可以作为成份之一或外部感染物而存在和出现在未经加工的及经加热加工处理的食品中。

概况：

    花生营养丰富，常被用作食品或饲料的原料。然而，花生却是过敏物质。其果粒中高达百分之25的蛋白质成分在具营养价值的同时也具有过敏性。其中蛋白含量的百分之十有过敏性蛋白（如花生球蛋白、伴花生球蛋白）组成。强过敏性人员仅摄入毫克级别的花生便可引起过敏反应。症状轻则仅为过敏性皮炎， 重则因过敏性休克导致死亡。因为花生过敏是终身性存在的且无法根治，所以对此类过敏人员而言，Z重要的便是避免摄入花生。然而对过敏病人而言Z麻烦的便是在经过加工的食品中往往隐藏着微量或少量的花生。

为保护消费者免受花生过敏影响，人们建立了诸如火箭免疫电泳法、快速蛋白液相色谱法及酶联免疫吸附法等检测方法和体系，来检测样品中花生的存在及含量，从而增强产品对花生过敏者的安全性。

检测下限：

    < 2.5 ppm 花生，相当于样品中0.00025 % 花生含量

交叉反应：

    多克隆抗体可特异性检测花生蛋白，包括花生过敏原Ara h1和Ara h2。燕麦、小麦、大麦、芝麻或大豆提取物不会干扰该检测。

与各豆类，如榛果仁、杏仁、核桃、腰果、开心果及山核桃等没有任何交叉反应。与鹰嘴豆和青碗豆则会产生轻微的交叉反应。