德国拜发D-异柠檬酸试剂盒

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德国拜发D-异柠檬酸试剂盒

酶法分析试剂盒，用于检测食品饮料中的D－异柠檬酸含量，每个试剂盒约33次测试，是目前检测果汁饮料中果汁含量的国标方法。

D-异柠檬酸试剂盒（酶学试剂盒）
酶法分析试剂盒（紫外分光光度法）
RIDASCREEN（产品编号：0 414 433） 30次检测
1. 简介
此法适用于食品（果汁、含果汁饮料、水果类产品）和一些物质中D-异柠檬酸，D-异柠檬酸内酯及D-异柠檬酸酯类的检测。

2. 原理
D-异柠檬酸在辅酶Ⅱ及D-异柠檬酸脱氢酶作用下可氧化脱羧生成2-酮戊二酸，二氧化碳及还原型辅酶Ⅱ样； 反应式为
D-异柠檬酸脱氢酶
D-Isocitrate +NADP﹢ 2-oxoglutarate +Co2 +NADPH + H+
其中NADPH的量取决于D-异柠檬酸的量，NADPH可在334nm，340nm，365nm下进行测定。

环状的D-异柠檬酸酯类及内酯类经氢氧化钠水解后可按上述原理进行测定； 反应式为
PH9-10
D-异柠檬酸酯类 + 水 D-异柠檬酸+乙醇
PH9-10
D-异柠檬酸内酯类 + 水 D-异柠檬酸