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酿酒糖化酶

产品信息
  •                          酿酒糖化酶

    糖化酶的使用量。淋饭酒母和喂饭发酵均按大米量加入5×104u/g的固定糖化酶0.1%。  
        2.糖化酶的添加时间。按传统工艺，与麦曲一起混合均匀后加入饭缸。  
        3.麦曲用量。麦曲用量为8%
    4.发酵周期。发酵周期为20d。
    糖化酶符合中华人民共和国行业标准QB1805.2-93。
    型主要规格作用范围Z适作用条件作用底物生成物保存
    使用方法和参考用量
    　　酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵
    　　淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化
    　　啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度
    　　酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业
    　　其他工业：在味精、KJ素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料
    温馨提示：不可用于临床ZL。
    • 信息声明：本产品供应信息由仪器网为您整合，供应商为（山东隆科特酶制剂有限公司），内容包括 （酿酒糖化酶）的品牌、型号、技术参数、详细介绍等；如果您想了解更多关于 （酿酒糖化酶）的信息，请直接联系供应商，给供应商留言！
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