过氧化氢快速检测管（10支*10包/盒）

【试剂名称】 过氧化氢（双氧水）快速检测管
【试剂用途】 检测食品中是否用双氧水。
【规    格】 10支*10包/盒。
【贮    藏】 常温，避光。
【包    装】 检测管10支*10包/盒。
【适用范围】

检测类别	检    测    范    围
各种海产品、冻品	如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等
水发食品	牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等
肉制品	新鲜或冷冻的禽类，以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等
面制品	饺子皮和馄饨皮
干果制品	开心豆、果仁、果脯
其他	椰果类罐头、果冻、饮料

【参考标准】 GB/T 23499-2009、Q/FJC 007-2010。
【原    理】 过氧化氢溶液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。双氧水可能过与食品中的淀粉形成环氧化物而致癌，特别是消化道癌症。双氧水与检测液管反应，形成橙红色化合物，其颜色深浅与双氧水的含量成正比。
【操作步骤】
1.样品处理：将样品尽可能剪成小碎片，放约二分之一样品杯的样品于样品杯中，蒸馏水或纯净水20毫升，浸泡10分钟，期间每5分钟用吸管搅拌1次。。
2.吸取样品提取液上清液1.0ml加入检测管中，盖上盖子，混匀。
3.观察显色情况，检测管颜色与比色卡比较，相近颜色对应的含量即为样品中双氧水的含量。
【结果判定】
国家标准规定双氧水在食品中不得检出。