茶黄素类化合物是红茶中的主要成分，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用，主要包括茶黄素(TF)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF3G)、茶黄素-3′-没食子酸酯(TF3′G)和茶黄素双没食子酸酯(TFDG)等4种主要成分，是茶叶中儿茶素类物质经发酵氧化而形成的一种天然色素，被誉为茶叶中的脑黄金 .
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为ZX的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素 （Theaflavin ）、 茶红素 等 请致电 021-60498804 13917250134
茶黄素-3'-没食子酸酯产品资料如下:
| HBP1386 | |
| Chemical Name | 茶黄素-3'-没食子酸酯Theaflavin-3'-gallate |
| CAS Number | 28543-07-9 |
| Mol. Formula | C36H28O16 |
| Mol. Weight | 716.604 |
| Qty 1 | 20mg |
| Application Notes | 98% |
| Synonym | 3'-O-(3,4,5-Trihydroxybenzoyl) ;Theaflavin 3'-O-gallate |
| References | black tea (Camellia sinensis) and commercial oolong tea |
| Product name | CAS No. | Formula | Purity | PKG Size | |
|---|---|---|---|---|---|
| Theaflavin | 4670-05-7 | C29H24O12 | 90%(HPLC) | 1mg | |
| Theaflavin 3-O-gallate | 30462-34-1 | C36H28O16 | 90%(HPLC) | 1mg | |
| Theaflavin 3'-O-gallate | 28543-07-9 | C36H28O16 | 90%(HPLC) | 1mg | |
| Theaflavin 3,3'-di-O-gallate | 30462-35-2 | C43H32O20 | 90%(HPLC) | 1mg |
红茶中4种主要茶黄素单体：
1、茶黄素(TF)：Theaflavin
2、茶黄素-3-没食子酸酯(TF3G)：Theaflavin 3-O-gallate
3、茶黄素-3′-没食子酸酯(TF3′G)：Theaflavin 3'-O-gallate
4、茶黄素双没食子酸酯(TFDG)：Theaflavin 3,3'-di-O-gallate
