保鲜冷库

保鲜冷库贮藏是YZ微生物和酶的活性，延长作物长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代低温保鲜的主要方式。保鲜库温度范围一般为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏的品质。