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中文名称:儿茶素

英文名称:Cianidanol

CAS号:154-23-4

分子式:C15H14O6

分子量:290.27

EINECS号:205-825-1

理化属性：微溶于冷水，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯和石油醚。溶于甲醇。

运用：具有FZ心血管疾病、预症等多种功能。

含量：98%

外观：白色粉状

包装：1kg/铝箔袋

 

介绍

儿茶素具有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌以及保护心脑器官等多种药理作用，这些药理活性主要由其多羟基结构决定，然而，多羟基结构也使儿茶素在中性和碱性条件下结构不稳定。儿茶素被人体摄入后会很快在生物酶作用下发生甲基化或糖苷化，研究发现，在儿茶素结构中引入其他基团可有效提高其稳定性和生物利用率，并特异性增强儿茶素药理作用。其中，甲基儿茶素抗过敏和逆转肿瘤细胞耐药性表现突出，糖苷儿茶素水溶性显著提高并可有效防止褐变，而酰化儿茶素由于脂溶性明显增强，其抗氧化和活性也随之明显增强。在不同位置进行取代达到的效果也不相同。

药理作用

儿茶素是茶叶的重要成分，具有FZ心血管疾病、预症等多种功能。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、YZACE及预防胃溃疡等多种作用。

应用

日用化妆品产品种类丰富，能满足个人清洁、保养、美容、修饰等诸多需要，而实现诸多功能的基础在于产品内含的功能成分在机体内发挥的生理活性作用，这也正是大型跨国公司每年投资大量资金用于寻找新的功能成分及研发终端产品的重要原因。近年来，随着人民对天然无负担产品的渴求向日用化妆品中添加植物来源的功能性成分已成为新时代的潮流。儿茶素作为茶多酚的主体成分，能赋予产品抗氧化、防辐射、保湿修复、延缓衰老等多重功能。但同时不可回避的问题是儿茶素类成分与化妆品油性基质能否较好地配伍，以及如何保持儿茶素类成分在一系列加工过程中的生物活性，是决定其功效发挥及应用价值的关键性因素。目前，常用的处理方式是利用溶剂法、乳化技术，及脂质体、微胶囊等多种包埋技术，增加配伍性。

控制肥胖

国际生命科学学会ZG办事处等主办的ZG控制ZX性肥胖科学大会已召开，立顿茶叶研究所同时报告了其研究成果：绿茶中的儿茶素对人体脂肪代谢以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。

饮用绿茶，可降低心血管疾病和癌症风险，主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类。已经有大量的临床实验证明，儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。联合利华针对绿茶中高含量儿茶素功效进行的两个临床实验中发现，在不改变饮食和身体活动的前提下，轻度超重的ZG健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后，体重、腰围和内脏脂肪都显著减少，绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布，特别是腹部脂肪分布产生特定的有益影响，它对控制ZX性肥胖具有一定的效果。

提取来源：茶叶

广泛存在于植物中，从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93-96℃；而不含结晶水的结晶熔点175-177℃。旋光度+16°~+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶，熔点212-216℃。儿茶精的顺式立体异构体表儿茶精（epicatechin）也广泛存在于植物中，熔点242℃，旋光度[α]D-68°（乙醇中）。