猪血加工设备猪血生产线厂家

猪血生产线主要由搅拌型采集桶、冷藏罐、过滤器、搅拌罐、包装机、高温灭菌锅等设备组成。血旺、血豆腐做的方法有很多种，Z古老的就是散装的，猪血加工设备现在依旧存留在市面上，只是突然就行了盒装、猪血加工设备袋装的血豆腐，全自动猪血生产加工设备因为盒装的拿起来比较方便，并且卫生，还有个主要的就是吃起来比较Q，切面光滑，无气孔。深的大众的喜爱。防止猪血凝固添加剂是什么，化学成份是什么，为什么能防止凝固，猪血为什么会凝固。血液凝固是一系列生物化学的结果，猪血生产加工设备其阶段是血浆中的一种可溶性的纤维蛋白原转化为不溶性的纤维蛋白。全自动猪血生产加工设备参与凝血反应的物质统称为凝血因子，其中绝大部分属于蛋白质类，但也有小分子物质，如钙离子（Ga2+）在血液凝固过程中起重要作用，缺乏则血液不能凝固，猪血生产设备但化学物质草酸钾（或草酸铵）溶液能与血液中的钙离子发SF应，形成草酸钙沉淀，起抗凝作用。

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1、搅拌型采集桶：

将0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂加入到搅拌型采集桶中，把血浆通过导流槽引入桶内，开机加工搅拌直到采集完成。

(1)结构特点：

集血桶整体采用SUS304不锈钢制作，设备采用内外抛光技术处理，外形工艺美观，清洗方便，密封、质量可靠，可根据客户要求制作成单层、带保温形式（保温桶）、带出料口阀门三种。

(2)主要优点：

1）该产品全SUS304不锈钢制作，产品强度高，经久耐用。

2）集血桶外表面采用了抛光处理，美观大方。

3）桶口使用了食品级硅胶密封圈进行密封，符合安全卫生需求。

猪血加工设备猪血生产线厂家1、采血：如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。

2、贮存：采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。

3、过滤：猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。

4、配料：过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脱气：猪血加工设备血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，另外出去血液中的氧气，放弃后期高温杀菌产生气泡。

6、灌装：灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，猪血豆腐生产线生产厂家在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。

7、杀菌：血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。

8、清洗：清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量。