食品微生物实验室常见的仪器设备介绍

实验室的仪器设备是指用于教学、科研、技术开发试验而设置的仪器设备。通常人们习惯将通用于测试的仪器设备称作仪器,而将较大型的用于制作和生产性质的仪器设备称为设备。随着科学技术的不断发展,现代的仪器设备既有制作、生产的功能,又具有测试功能,也就是说,由于测试、制作和生产分不开,使得与其相关的仪器和设备也难以划分和界定。因此,人们便将仪器和设备通称为仪器设备。开展食品微生物检测工作,离不开实验室的仪器设备。具有适合于食品微生物检测功能且状态良好的仪器设备,是获得高质量实验室检测结果的要求之一。食品微生物检测实验室的仪器设备主要包括有以下几类。

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保证检测用无菌环境的仪器设备

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保证检测用实验用品与用具无菌（灭菌）的仪器设备

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满足微生物恒温生长培养的仪器设备

微生物培养的设备为培养箱、摇床和水浴锅等。其中培养箱是微生物培养的主要设备,可分为恒温培养箱、恒温恒湿培养箱、低温培养箱、高温培养箱、微需氧培养箱和厌氧培养箱

等。根据使用需要,实验室可以设定不同温度专用培养箱,例如37℃、30℃、25℃等。

摇床可提供一定的培养温度和培养转速,主要用于好氧菌的增菌培养。水浴锅是培养设备的补充,但需要注意水浴锅内水的液面要高于培养瓶或培养试管中增菌液的液面。

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样品处理的仪器设备

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标准物质、血清、试剂等保存用仪器设备

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目标微生物筛选和鉴定用的仪器设备

设备。

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其他常用的仪器设备