食品级六偏磷酸钠|改良剂生产厂家

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食品级六偏磷酸钠|改良剂生产厂家

应用情况

1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，ZG结着性，防止脂肪氧化；

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，ZG粘度，YZ维生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

运用：

在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。

用法用量： 一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%

食品级六偏磷酸钠|改良剂生产厂家

中文名称: 六偏磷酸钠

中文同义词: 六偏磷酸钠,CP;六偏磷酸钠,AR;格来汉氏盐;卡甘(六聚偏磷酸钠的商品名);偏磷酸六钠;格腊哈姆盐;卡甘;磷酸钠玻璃

英文名称: sodium hexametaphosphate

CAS号: 10124-56-8

分子式: 6Na.O18P6

分子量: 611.77

EINECS号: 233-343-1

化学性质 无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。 易溶于水，不溶于有机溶剂。

领域： 食品改良剂

下延产品： 罐头、果汁饮料、奶制品、肉制品、鱼肉肠、火腿等

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 25KG/复合编织袋

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