中文名称: L-茶氨酸
中文同义词: N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;麩胺酸-Γ-單乙基醯胺;茶胺酸;麩胺酸-Γ-乙醯胺;L-茶氨酸;N-乙基-L-谷氨酰胺;麩胺酸-Γ-单乙基盐胺;麩胺酸-Γ-乙盐胺
CAS号: 3081-61-6
分子式: C7H14N2O3
分子量: 174.2
EINECS号: 221-379-0
熔点 207°C
折射率 8 ° (C=5, H2O)
储存条件 Store at?0-5°C
化学性质 白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇
天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
用途 调味料。主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。
用途 调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。
用途 用作食品添加剂
用途 添加于食品中时的镇静作用 ， L- 茶氨酸的风味改良效果，增强免疫力，降血压功能，提高大脑，促进大脑对学习和记忆功能 ， 有效增强肝脏排毒功能 茶氨酸的降压作用?
包装 25公斤/纸板桶
价格 182/kg.
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