对羟基肉桂酸是一种化学物质，分子式是C9H8O3，是一种具有抗氧化性质的羟基衍生物。对羟基肉桂酸是木质纤维素的主要成分。研究表明，其可以减少致癌物质亚硝胺的形成，减少患癌症的风险。
对羟基肉桂酸用途：
医YF面
可用于祛痰新药杜鹃素的合成。在医药行业用作生产冠心病ZL药物可心定的中间体，以及用于制造局部麻醉剂、杀菌剂和止血药等；具有YZ子宫颈癌的作用；也可用来合成抗肾上腺素药艾司洛尔.
农业方面
在农药行业用于生产植物生长促进剂、长效杀菌剂和果蔬保鲜防腐剂。此外，对羟基肉桂酸还可用于测定铀和饥的化学试剂，用于生产感光树脂的主要原料乙烯塞油挂四。
化妆品方面
对羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有YZ作用，导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%，用在化妆品里面YZ黑色素的生成。
化工方面
1）对羟基肉桂酸是很重要的香精香料，允许使用的使用香料，主要用于配置香辛樱桃、杏、蜂蜜等香料。在日化行业中用于配制香皂和化妆品香精。
2）对羟基肉桂酸还是一种的导电材料，在液晶显示器工业中近年来研究广泛。通过羟基聚酰亚胺与对羟基肉桂酸的接枝反应合成了具有光敏性的对羟基聚酰亚胺，并通过红外、核磁确定了光敏性对羟基聚酰亚胺的结构。将合成的对羟基聚酰亚胺作为液晶取向层用在液晶显示器件中，证明有良好的热稳定性。
