食品级 羟丙基磷酸双淀粉

名称：羟丙基磷酸双淀粉

英文名称：Hydroxypropyl distarch phosphate

别名：HPDSP

性状：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

1、增强产品的弹性、韧性和结合性。

2、赋予产品良好的切片性和实体感。

3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。

4、提高制品的抗老化性，延长储存期。

三.用途：

增稠剂、稳定剂。

用于冰淇淋，Z大添加量为0.3g/kg；果冻，2.5 g/kg；方便面、面条，0.2 g/kg；固体饮料，0.5 g/kg；果酱，1.0 g/kg。

用于蛋黄酱，罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹）。

四.包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。