吊白块快速检测管（10支*10包/盒）

【试剂名称】 吊白块快速检测管
【试剂用途】 检测食品中的吊白块。
【规        格】 10支*10包/盒。
【贮        藏】 常温，避光。
【包       装】 检测管10支*10包/盒。
【适用范围】

检测类别	检    测    范    围
豆制品	腐竹、豆腐、豆腐干、豆腐皮等
米、面制品	粉丝、米线、米粉、馒头、面粉、年糕、面条、果条等
其他	竹笋、白糖、榨菜等

 
【参考标准】 GB/T 5009.45-2003、Q/FJC 005-2010。
【原    理】 吊白块系以甲醛结合亚硫酸氢钠还原制得，在食品加工中具有漂白、提高食品弹性及产量作用。 食品中的吊白块经水浸泡一定时间后，会分解成甲醛和亚硫酸（氢）钠，其中的甲醛会与检测 管发生特异性反应并生成紫红色的络合物，络合物颜色的深浅与吊白块的浓度成正比。
【操作步骤】
1.样品处理：将样品剪成小碎片，用天平称取样品2克，放至样品处理杯中，加入20毫升蒸馏水或纯净水，浸泡10到15分钟，期间每5分钟用吸管搅拌1次。
2.吸取样品提取液上清液0.5ml加入检测管中，盖上盖子，充分混合。
3.5分钟后，观察显色情况，检测管颜色与比色卡比较，相近颜色对应的含量即为样品中吊白块的含量。
【结果判定】
    国家标准规定吊白块在食品中不得检出。